Данные криоскопы обеспечивают контрольный метод определения точки замерзания сырого коровьего молока, термообработанного цельного, частично или полностью обезжиренного коровьего молока, а также сырого овечьего и козьего молока.
Точка замерзания может быть использована для оценки относительного содержания в молоке добавленной воды.